Reajuste foi impulsionado pelas carnes de segunda que são as mais consumidas no Brasil

Preço da carne bovina segue em alta

Os preços da carne bovina continuam subindo nos estabelecimentos brasileiros, afetando principalmente os cortes de segunda, mais consumidos pela população. De acordo com pesquisa da Associação Paulista de Supermercados (APAS), a inflação da carne bovina em fevereiro foi de 2,65%, acumulando alta de 30% em 2021.

Causas do aumento de preço

Segundo José Carlos de Lima Jr., especialista em agronegócio e colunista da CBN, a estiagem prolongada do ano passado impactou a criação de gado, elevando os custos com nutrição animal devido à necessidade de suplementação alimentar. A alta do dólar, acima dos 5 reais, também contribuiu, tornando a carne brasileira mais barata para exportação e aumentando a demanda externa. Consequentemente, a oferta interna diminuiu, impactando os preços.

Alternativas e perspectivas

Embora cortes nobres como o filé mignon também tenham registrado aumento, a alta foi menos significativa devido à menor demanda. Como alternativa, a carne suína apresenta queda de 6% no mês passado, podendo ser uma opção mais acessível para o consumidor. A situação do mercado de carnes ainda é complexa e demanda atenção, uma vez que os fatores que influenciam os preços permanecem presentes.