Pesquisa aponta que 7% dos brasileiros sejam veganos e não consomem nada que seja de origem animal; nutricionista comenta

Uma pesquisa realizada pela Sociedade Vegetariana Brasileira indica que 7% da população do país, cerca de 15 milhões de pessoas, se consideram veganas, ou seja, não consomem nenhum produto de origem animal, incluindo leite e ovos. Além disso, 22% dos participantes da pesquisa relataram já ter tentado parar de consumir carne.

O veganismo é descrito como um estilo de vida que exclui toda e qualquer exploração animal, com a dieta baseada principalmente em vegetais e leguminosas. Já o vegetarianismo permite o consumo de derivados como ovos e leite, e também está associado a preocupações ambientais, de bem-estar animal e sustentabilidade.

Segundo relatos, a adoção dessas dietas pode enfrentar resistências sociais e dificuldades práticas, especialmente fora de ambientes que oferecem opções específicas, como restaurantes universitários. No entanto, a oferta de cardápios vegetarianos e veganos tem aumentado nos últimos anos, facilitando a adesão.

Principais pontos sobre dietas vegana e vegetariana:

• O veganismo exclui totalmente produtos de origem animal, enquanto o vegetarianismo permite ovos e derivados do leite.
• É fundamental buscar acompanhamento médico e nutricional para garantir uma alimentação equilibrada e evitar deficiências nutricionais.
• O arroz com feijão e as leguminosas são fontes importantes de proteínas que podem substituir a carne quando consumidas em proporções adequadas.
• Evitar o consumo excessivo de massas e farinhas é importante para prevenir problemas nutricionais e intestinais durante a transição.

Orientações da nutricionista Ana Paula Tonisse:

• Vegetarianos que consomem ovos e laticínios, com uma dieta equilibrada e variada em frutas, verduras e legumes, geralmente não necessitam de suplementação.
• Veganos devem ter atenção especial à suplementação de vitamina B12, pois essa vitamina é encontrada principalmente em produtos de origem animal.
• É recomendável aumentar a variedade alimentar e incluir leguminosas como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico para garantir a ingestão adequada de proteínas.
• Procura por orientação profissional é essencial para uma transição saudável e adequada.

Entenda melhor

O movimento vegano e vegetariano cresce no Brasil e no mundo, motivado por questões éticas, ambientais e de saúde. A transição para essas dietas deve ser feita com planejamento e acompanhamento profissional para evitar carências nutricionais e garantir uma alimentação balanceada.