O consumo de laticínios integrais voltou ao centro do debate na área da cardiologia, após publicações e estudos internacionais questionarem se leite, queijos e iogurtes com maior teor de gordura poderiam ser considerados opções mais saudáveis do que as versões desnatadas.
Na coluna CBN Saúde, o cardiologista Fernando Nobre destacou que há pesquisadores defendendo uma revisão das recomendações alimentares, com base em análises que sugerem possíveis benefícios dos laticínios integrais. No entanto, especialistas como Frank Hu, da Universidade Harvard, alertam que o consumo pode ultrapassar os limites recomendados de gordura saturada, associada ao aumento do colesterol LDL e ao risco cardiovascular.
Apesar das divergências, entidades como o American College of Cardiology seguem recomendando priorizar alimentos de origem vegetal e limitar a ingestão de gordura saturada a até 10% das calorias diárias. A conclusão apresentada na coluna é que ainda não há evidências suficientes para substituir de forma generalizada os laticínios desnatados pelos integrais, reforçando a necessidade de cautela na interpretação dos estudos.
Ouça a íntegra da coluna CBN Saúde.
