Aumento é causado pela redução da área de plantio e o efeito do clima no desenvolvimento desses produtos; cenoura tem maior alta
O preço de legumes e verduras disparou nos últimos 12 meses, de acordo com dados do IBGE. A alta acumulada chegou a 17% para tubérculos, raízes e legumes, mas alguns itens registraram aumento ainda maior.
Cenoura e Batata Doce: Os Mais Atingidos
A cenoura foi o produto que mais sofreu aumento de preço, com alta de 28% no período. A batata doce também registrou alta significativa, chegando a 25%. A redução da área plantada, principalmente no Vale do Paraíba, devido a quedas de preços em anos anteriores, é um dos fatores apontados para a alta da cenoura. Já a batata doce foi afetada pelo excesso de chuvas no início do ano, comprometendo a produção.
Impacto do Clima e Redução da Área Plantada
O economista Ricardo Pereira explica que o clima teve um impacto direto na produção. A batata doce, por exemplo, necessita de clima seco para o plantio e úmido para o desenvolvimento, o que não ocorreu este ano. A recuperação da produção de cenoura dependerá do retorno do plantio, um processo que leva tempo. O pimentão, apesar da alta de 19%, apresenta perspectiva de normalização mais rápida, pois as principais regiões produtoras já estão corrigindo o déficit.
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Dicas para Economizar
Para amenizar o impacto da alta nos preços, o economista Ricardo Pereira recomenda aproveitar a sazonalidade e consumir verduras de época. Embora o grupo de tubérculos, raízes e legumes tenha apresentado aumento expressivo, outros grupos da inflação relacionada à alimentação tendem a apresentar taxas menores este ano, compensando as altas de anos anteriores.
