Ouça a coluna ‘CBN Sustentabilidade’, com Carlos Alencastre
Um estudo recente da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) revelou que apenas uma minoria dos países ao redor do mundo, especificamente 83 de um total de 215, implementam diretrizes alimentares para suas populações. O Brasil se destaca nesse cenário, sendo um dos únicos quatro países a considerar tanto a saúde quanto a sustentabilidade ambiental em suas recomendações nutricionais.
A Importância da Sustentabilidade Alimentar
A preocupação com a alimentação vai além da saúde individual, abrangendo a sustentabilidade do planeta. Dietas baseadas em vegetais, cereais e frutas oferecem vantagens tanto para o organismo humano quanto para o meio ambiente. A FAO enfatiza que o consumo de cereais integrais, legumes, frutas e vegetais, aliado à redução da ingestão de carne, gordura (especialmente a animal) e açúcar, contribui para um estilo de vida mais saudável e para a preservação dos recursos naturais.
O Brasil na Vanguarda da Alimentação Sustentável
O Brasil se posiciona como um líder ao adotar programas que visam promover a sustentabilidade alimentar. Em contraste com outros países, como a Suécia, que detalha os tipos de vegetais a serem consumidos, o Brasil enfatiza os aspectos sociais e econômicos da sustentabilidade em suas diretrizes. O país alerta para os perigos de alimentos ultraprocessados e industrializados, ricos em conservantes, sódio e corantes, que prejudicam a saúde e as culturas alimentares tradicionais.
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O Guia Alimentar para a População Brasileira
Em 2014, o Brasil lançou o “Guia Alimentar para a População Brasileira”, uma iniciativa que promove a alimentação saudável e alinhada com as diretrizes da FAO. O guia oferece orientações valiosas para uma dieta equilibrada e sustentável, incentivando o consumo de alimentos frescos e minimamente processados.
Adotar uma alimentação consciente é um passo importante para cuidar da saúde pessoal e contribuir para um planeta mais saudável e sustentável.
