A coluna CBN Sabores destaca a conquista de merendeiras da Escola Estadual Professora Miryan Leopoldina Caramuru de Castro Monteiro, em Araraquara, vencedoras do segundo concurso estadual de receitas da merenda escolar. Lucineia Maria da Cruz Benacci e Sabrina Valério de Oliveira Santana desenvolveram um prato que alia alimentação saudável, aproveitamento integral dos alimentos e valorização de ingredientes tradicionais.
Batizada de Raízes do Brasil, a receita reúne mandioca, frango, milho verde, abobrinha e mamão, com uso das cascas para evitar desperdício e preservar nutrientes. O cardápio completo incluiu caldo de mandioca, frango com milho, arroz com talos de couve, legumes e doce de mamão, além de trazer aprendizado sobre a cultura alimentar indígena para os alunos.
Na entrevista à CBN Ribeirão, Lucineia falou sobre os desafios e a gratificação de preparar refeições para centenas de crianças, a importância da adaptação aos novos sabores e o impacto positivo da merenda na rotina escolar. O conteúdo completo está disponível no áudio da coluna CBN Sabores. Ouça no site da CBN Ribeirão Preto.
