Carlos Braghin explica como funciona a competição e quais os parâmetros de avaliação; são mais de 4 mil amostras inscritas
O Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em Blumenau (SC), é um dos mais importantes do mundo, com mais de 4000 amostras inscritas este ano. Cervejarias da região, como as de Ribeirão Preto, marcaram presença e foram premiadas.
Resultados e Experiência das Cervejarias Regionais
O sommelier Carlos Braguim comenta sobre a participação expressiva da região no concurso. Segundo ele, o evento serve como referência de mercado e permite identificar cervejarias e produtos de alta qualidade. Mais de 565 cervejarias participaram, com todas apresentando rótulos de excelente qualidade, segundo Braguim. A premiação considera a adequação sensorial da cerveja ao estilo proposto, avaliada por juízes nacionais e internacionais.
O Processo de Julgamento
Braguim explica que o concurso utiliza o guia de estilos da Brewers Association, com mais de 130 estilos de cerveja. A avaliação é técnica e abrange aspectos visuais, olfativos e de paladar. As amostras são julgadas às cegas, garantindo a isenção do processo. A pontuação é baseada em critérios específicos para cada estilo, como doçura, amargor, coloração e carbonatação.
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Mulheres no Mercado Cervejeiro
A crescente participação feminina no mercado cervejeiro é destacada. Braguim cita exemplos de mulheres que atuam na produção e desenvolvimento de conteúdo, mostrando a importância da equidade de gênero no setor. A presença feminina é vista como fundamental para o crescimento do mercado cervejeiro.
O concurso brasileiro de cervejas demonstra a qualidade e diversidade das cervejas nacionais, e a crescente participação feminina no setor é um sinal positivo para o futuro do mercado. A avaliação técnica e criteriosa garante a premiação de cervejas que atendem aos mais altos padrões de qualidade.
