Com praias cheias e altas temperaturas, o período de férias exige atenção redobrada com a alimentação, especialmente no litoral. O alerta ganha ainda mais importância após o surto de viroses registrado no verão passado, principalmente em praias do litoral paulista, que comprometeu o descanso de muitos turistas.

Na coluna CBN Nutrição, Cristina Trovó destacou que o planejamento pode evitar transtornos durante a viagem. Segundo ela, a pressa para aproveitar o passeio costuma levar ao consumo de alimentos e bebidas de procedência duvidosa, o que aumenta o risco de contaminação.

A orientação é priorizar alimentos levados de casa, armazenados em caixas térmicas. Frutas frescas aparecem como principal indicação, por ajudarem na hidratação e fornecerem vitaminas, minerais e fibras. Maçã, banana e uva resistem melhor fora da refrigeração por curtos períodos, enquanto pera, tangerina e salada de frutas exigem gelo ou refrigeração constante. A nutricionista reforça que todos os alimentos devem ser higienizados antes de sair de casa.

Outras opções mais práticas incluem castanhas e biscoitos industrializados bem fechados. Sanduíches também podem ser levados, desde que mantidos em caixa térmica e preparados com recheios mais seguros, como frango desfiado, atum ou pastas vegetais. Frios, apesar de mais resistentes, não são recomendados devido ao alto teor de sódio.

O maior risco, segundo a especialista, está na água e no gelo usados em bebidas. Gelo produzido com água não potável é uma das principais fontes de contaminação nas praias. Por isso, a recomendação é levar água de procedência conhecida ou água de coco industrializada, observando no rótulo se o produto é 100% integral.

Atenção às bebidas também é importante para evitar problemas

A nutricionista também chama atenção para bebidas vendidas em copos ou saquinhos, como chás e refrescos, que podem ser preparados com água sem controle sanitário. O mesmo cuidado vale para geladinhos, especialmente consumidos por crianças, já que a água usada para refrigeração não precisa, por lei, ser esterilizada.

Mesmo bebidas em lata exigem atenção. A nutricionista orienta limpar bem a parte superior antes do consumo, já que o local pode ter contato com insetos e roedores durante o armazenamento.

Comprar alimentos de ambulantes exige atenção

Entre os alimentos comprados na praia, a recomendação é evitar produtos muito manipulados após o cozimento, como maionese, considerada um dos principais focos de contaminação. No caso do milho, a melhor opção é consumi-lo na espiga, observando se a água está fervendo e cobrindo totalmente os alimentos, reduzindo o risco sanitário.

Para a especialista, a regra básica é manter os alimentos sempre em temperaturas seguras. Ela destaca que o alimento deve estar quente ou frio, já que a temperatura ambiente favorece a proliferação de microrganismos.