Bebida proveniente da cana-de-açúcar é um símbolo da cultura brasileira; Sudeste é o principal produtor deste destilado no país
Neste Dia Nacional da Cachaça, comemorado em 13 de setembro, o programa Giro do Agro destaca a importância dessa bebida tipicamente brasileira para a cultura e a economia nacional.
Cachaça: tradição e economia
Com base na cana-de-açúcar, a cachaça conquistou seu espaço na cultura e na economia do Brasil. Segundo o Instituto Brasileiro da Cachaça, o Sudeste concentra 67% das cachaçarias, com São Paulo liderando em volume e Minas Gerais se destacando na produção de cachaça de alambique.
A Fazenda Barra Grande: história e tradição
Localizada em Itirapuã (SP), a Fazenda Barra Grande possui o mais antigo e único engenho movido à roda d’água do estado, produzindo cachaça há mais de 160 anos. Pertence à mesma família há cinco gerações e produz cerca de 45 mil litros anualmente, divididos em seis rótulos. Maurílio Figueiredo Cristófone, diretor da fazenda, ressalta a importância do Dia Nacional da Cachaça como marco da reivindicação brasileira pela bagaceira como produto nacional, ainda na época da coroa portuguesa.
Impacto econômico e turístico
A produção de cachaça na Fazenda Barra Grande impulsiona a economia regional, gerando empregos e renda por meio do turismo local, incluindo visitas guiadas e experiências gastronômicas. A data celebra não apenas uma bebida, mas também a história, a cultura e o desenvolvimento econômico do Brasil.
