Ouça a coluna ‘CBN Sabor’, com Fernando Kassab
De volta das férias, o CBN Sabor no Ar traz as tendências que refrescam o verão. Se você acompanha o programa, deve se lembrar de quando falamos sobre as paletas mexicanas. Elas entraram com tudo, mas a moda passou rápido. Algumas ainda resistem, mas a maioria enfrentou problemas de adaptação. Tentaram receitas salgadas, acompanhamentos, mas o sucesso não foi o mesmo. A diminuição da popularidade é visível.
A Volta Triunfal das Bebidas em Jarra
Mas, neste verão, um velho conhecido ressurge com força total: as bebidas em jarra. Elas parecem hibernar por um tempo, mas retornam com tudo. Se você notar a presença delas nos restaurantes, não se espante, a moda pegou de novo! A combinação de bebidas gasosas (água mineral carbonatada ou gasosa natural) com sucos de frutas, gelo e pedaços de frutas é um sucesso. Cafeterias modernas também preparam bebidas com xaropes de amêndoa, banana, menta, entre outros. A beleza desse tipo de receita é que ela nunca sai de moda de verdade, apenas dá um tempo.
Sangrias e Clericots: Sabores Refrescantes com Álcool (e Sem)
No segmento de bebidas alcoólicas, as sangrias também estão de volta com tudo. Há muitas novidades, com preparações à base de vinho e frutas picadas, às vezes com um toque extra de outra bebida para dar um toque especial. E não podemos esquecer do famoso clericot (ou clérigo), muito apreciado no hemisfério sul, especialmente no Uruguai.
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Dica Extra: Prepare em Casa para a Família!
Que tal preparar essas delícias em casa? Para as crianças, use soda limonada ou água carbonatada como base, adicionando frutas picadinhas. Adoce um pouco e elas vão adorar! Refrescar o verão é bom, e se hidratar é ainda melhor. Uma jarra bem preparada é um alívio nos dias de calor.
Com essa dica, encerramos a edição de hoje. Um abraço e até a próxima sexta-feira!
