Ouça a coluna ‘Agronegócio’, com José Carlos de Lima Junior
Um relatório recente da Organização das Nações Unidas (ONU) propõe a utilização de insetos comestíveis como uma alternativa para combater a fome e melhorar a nutrição mundial. O documento destaca que cerca de dois bilhões de pessoas, ONU propõe consumo de insetos para, aproximadamente 30% da população global, já consomem insetos como gafanhotos, besouros e formigas, que são ricos em proteínas e minerais.
O relatório observa que o consumo de insetos está presente principalmente em países da Ásia, o que pode causar estranhamento em populações de outras regiões, como o Brasil, onde essa prática não é comum. Atualmente, a maioria dos insetos comestíveis é coletada de forma extrativista em florestas, e a produção em larga escala ainda é limitada, sendo realizada principalmente por pequenos produtores familiares que atendem nichos específicos de mercado.
A ONU ressalta a preocupação crescente com a produção de alimentos suficiente para suprir o aumento populacional mundial. Nesse contexto, a adoção de insetos como fonte alimentar é apresentada como uma possível solução para a segurança alimentar global.
Leia também
Para o Brasil, que possui grande capacidade produtiva e extensão territorial, o relatório indica uma oportunidade para diversificar a produção agrícola e atender à demanda mundial por alimentos, considerando as diferentes possibilidades que o país oferece.
Contexto cultural e alimentar: A dieta de um povo está diretamente ligada à sua cultura, o que explica a resistência em algumas regiões ao consumo de insetos, prática comum em outras partes do mundo. O relatório da ONU enfatiza que, independentemente das preferências culturais, a busca por soluções para a fome é uma prioridade global.
Produção e mercado: A maior parte da produção de insetos comestíveis atualmente é extrativista e realizada por pequenos produtores familiares, o que limita a oferta em larga escala. Para que os insetos possam ser uma alternativa viável para a alimentação mundial, seria necessária a expansão dessa produção.
Desafios e oportunidades: O relatório da ONU destaca que a crescente população mundial exige novas estratégias para garantir a segurança alimentar. O Brasil, devido à sua capacidade produtiva, pode desempenhar um papel importante nesse cenário, explorando não apenas a agricultura tradicional, mas também novas possibilidades, como a produção de insetos comestíveis.
Entenda melhor
A adoção de insetos na alimentação humana já é uma prática consolidada em várias culturas, principalmente na Ásia, onde espécies como gafanhotos e formigas são consumidas regularmente. A ONU sugere que essa prática pode ser ampliada para ajudar a combater a fome global, mas reconhece que há desafios culturais e produtivos a serem superados.
