Empresária Nemora Gimenez Maschietto, que é dona de uma padaria em Ribeirão, fala do Dia do Pão Francês
Hoje é dia de celebrar o pão, um alimento presente na história da humanidade há 12 mil anos! De sua origem até os dias atuais, o pão se diversificou em inúmeras formas, tamanhos e sabores, com novas receitas sendo criadas a cada dia.
Um clássico brasileiro: o pão francês
O pão francês, ou filão, é o queridinho dos brasileiros. Sua popularidade se deve a diversos fatores: preço acessível, sabor delicioso, versatilidade (combina com manteiga, recheios doces ou salgados) e, principalmente, a memória afetiva que ele evoca. Para muitos, o pão francês com café da manhã é o início perfeito para o dia.
Qualidade do pão: artesanal versus congelado
Nem todo pão francês é igual. O pão artesanal, feito com ingredientes frescos e técnicas tradicionais, se diferencia do pão congelado, que muitas vezes fica duro e ressecado após alguns dias. O processo de produção artesanal exige sensibilidade, controle de temperatura e tempo, e experiência do padeiro para lidar com as variações climáticas. A qualidade do pão artesanal é inquestionável, mas o congelado se destaca pela praticidade.
Leia também
Versatilidade e desmistificação
O pão francês é um alimento versátil que harmoniza com diversos acompanhamentos. De recheios inusitados a combinações clássicas, ele se adapta a diferentes paladares e ocasiões. É importante desmistificar a ideia de que o pão francês é vilão em dietas. Na verdade, ele pode ser parte de uma alimentação equilibrada, sendo até menos calórico que outros alimentos industrializados.
