Fernando Nobre, médico cardiologista, traz estudos que apontam a quantidade ideal; ouça o ‘CBN Saúde’ e fique por dentro
No programa Cpm Saúde desta terça-feira, o cardiologista Dr. Fernando Nobre abordou os riscos do consumo excessivo de sal, principalmente para aqueles que ultrapassam a recomendação diária de uma colher de chá (6g) de cloreto de sódio.
Riscos do Excesso de Sal
O consumo excessivo de sal, que no Brasil gira em torno de 12g por dia (o dobro do recomendado), está associado a diversos problemas de saúde. Menos de 5% da população brasileira atende às recomendações de consumo de sal. Estudos demonstram a relação direta entre a redução do consumo de sal e a diminuição da pressão arterial, além de outros benefícios cardiovasculares.
Novos Estudos e Evidências
Um estudo recente (Salt Substitute and Stroke Study) mostrou que a substituição de 25% do sódio por potássio em um tipo de sal reduziu em 14% o risco de acidente vascular cerebral (AVC) e em 12% a mortalidade. A pesquisa, publicada na revista da Associação Médica Americana, reforça a necessidade de reduzir o consumo de sódio. Embora o Food and Drug Administration (FDA) dos EUA aponte que 70% do sódio na dieta vem de alimentos processados, a substituição do sal comum por opções com potássio demonstra resultados positivos.
Leia também
Caminhos para uma Alimentação Mais Saudável
A redução do consumo de sal para os níveis recomendados (6g ao dia) apresenta inúmeros benefícios para a saúde. Embora haja pontos a serem considerados, como o custo e a acessibilidade de sais com potássio, os resultados positivos dos estudos demonstram a importância de buscar alternativas para reduzir o consumo de sódio. A substituição parcial do sódio por potássio, aliada à redução do consumo de alimentos processados, se apresenta como um caminho promissor para a prevenção de doenças cardiovasculares e a melhoria da saúde pública.
