Quais cervejas mais combinam com os quitutes das festas juninas? Confira a dica
Cervejas e Comidas de Festa Junina: Uma Harmonização Perfeita
Harmonizando Cervejas com os Clássicos Juninos
As festas juninas são sinônimo de quitutes deliciosos. Pensando nisso, a combinação de cervejas artesanais com os pratos típicos se torna uma experiência ainda mais saborosa. O cachorro-quente, queridinho das festas brasileiras (embora sua versão mais simples na Alemanha contenha apenas pão, salsicha e mostarda), harmoniza bem com uma cerveja relice, similar à pilsner, porém com mais malte. Para acompanhar batatas doces grelhadas, uma weizen de trigo é uma ótima pedida. Já um pão de queijo com pernil pede uma india pale ale (IPA).
Sobremesas Juninas e Cervejas: Um Casamento Inesperado
No quesito doces juninos, a variedade é enorme: paçoca, arroz doce, doce de abóbora… Para harmonizar com essa doçura, uma cerveja porter, mais escura e com notas de frutas secas e amêndoas, pode ser a escolha ideal. É importante lembrar que o excesso de açúcar na sobremesa pode desequilibrar o conjunto, então moderação é a chave.
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O Boom das Cervejarias Brasileiras e Novas Tendências
O Brasil vive um verdadeiro boom cervejeiro! Em 2019, o país atingiu a marca de mil cervejarias, um crescimento exponencial se comparado às 255 registradas em 2009. Esse cenário impulsiona a inovação, com novos lançamentos e estilos surgindo constantemente. Para o clima mais frio do outono e inverno, cervejas mais robustas, como Russian Imperial Stout, Imperial Milk Stout e Dry Stout com café, ganham destaque. Como contraponto, cervejas single hop, como as New England IPA, oferecem uma experiência sensorial única, permitindo apreciar as nuances de um único tipo de lúpulo.
Aproveite o friozinho e as festas juninas para experimentar novas combinações de cervejas e comidas típicas, sempre com moderação. Saúde!
