Ministério da Agricultura propõe novas regulamentações para as cervejas

Novas regras para o mercado cervejeiro brasileiro foram anunciadas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), trazendo mudanças significativas para a rotulagem e classificação das cervejas. Essas alterações, que estavam em discussão há anos, finalmente entraram em vigor, impactando diretamente o consumidor e os fabricantes.

Mudanças na Classificação das Cervejas

Entre as principais mudanças, está a possibilidade de classificar cervejas como “grúite”, uma cerveja sem lúpulo, utilizando outras plantas para o equilíbrio de sabor. A classificação de cervejas sem glúten também foi definida, atendendo à crescente demanda por esse tipo de produto. Outras categorias impactadas são as cervejas light (com limite de 35 kcal por 100ml), as mouse beer (com dulçor característico) e as cervejas com teor alcoólico reduzido (entre 0,5% e 2%).

Impacto na Rotulagem e Ingredientes

As novas regras também afetam a rotulagem, exigindo maior clareza na informação ao consumidor. A origem do malte utilizado (trigo, cevada, etc.) deverá constar no rótulo, assim como a presença de ingredientes como mel, lactose ou outros aditivos, antes proibidos. A permissão de ingredientes de origem animal e vegetal, como mel e cogumelos, amplia as possibilidades criativas para os cervejeiros artesanais.

Adaptação do Mercado

A indústria cervejeira terá um prazo para adequar seus rótulos e processos às novas normas. Para produtos sem glúten, por exemplo, medidas rigorosas de controle de contaminação serão necessárias. As mudanças refletem uma maior atenção do Ministério da Agricultura à inovação e às novas técnicas de produção, atualizando regulamentações que datavam de 2001. O consumidor poderá notar as alterações gradualmente, com rótulos mais informativos e uma maior variedade de opções disponíveis no mercado.