Qual a cerveja mais consumida no mundo? Mate sua curiosidade!
A história da cerveja mais famosa do mundo: da Bavária a Ribeirão Preto
De Lager a Pilsner: Uma jornada pela história da cerveja
A cerveja, bebida mais consumida e vendida globalmente, possui uma história rica e fascinante. Originária da família Lager, caracterizada por leveduras de baixa fermentação que resultam em um processo mais lento e cuidadoso, sua trajetória remonta à região da Bavária, na República Tcheca e Alemanha, com registros que datam de 1420. A maturação prolongada confere às lagers um equilíbrio, leveza e elegância únicos.
O nascimento da Pilsner Urquell: um marco na história cervejeira
Em 1842, na cidade de Pilsen, a união de conhecimentos e a inovação tecnológica, com o uso de maltes mais claros, culminaram na criação da cerveja que dominaria o mundo: a Pilsner. A cervejaria Pilsner Urquell, na República Tcheca, foi pioneira, com o mestre cervejeiro Josef Groll lançando sua receita no dia 4 de outubro de 1842. A cerveja, clara, dourada e refrescante, com seus 4 a 5% de teor alcoólico, conquistou o paladar mundial.
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De Pilsen ao mundo: variações e apreciação
A Pilsner Urquell, com seu aroma e sabor sutil de lúpulo Saaz, é apreciada gelada. Comparada com as cervejas brasileiras, as Pilsners europeias, como a Urquell, Budweiser (desde 1795), Jever Pils e Augustiner Pils, entre outras, revelam um sabor de malte mais acentuado, devido ao uso de malte 100% puro. As novas cervejas brasileiras “puro malte” se aproximam desse perfil, apresentando um sabor mais intenso e corpo que varia de leve a moderado. Portanto, a próxima vez que saborear uma Pilsner, lembre-se da longa jornada, desde suas origens na Bavária até a sua popularidade global, e aprecie com moderação.
