Sommelier fala direto do concurso que irá eleger a melhor cerveja IPA do país
Nesta sexta-feira, participo do concurso de melhor IPA do Brasil, em Ribeirão Preto, durante o evento Ipadei. Como jurada, avalio diversos estilos de India Pale Ale, de diferentes cervejarias.
Degustação e Avaliação
A competição inclui subcategorias como Red IPA, White IPA, New England IPA, Juicy IPA e Double IPA. Compartilho a mesa com Taiga Casarini, ex-apresentadora da CBN, com quem converso sobre suas impressões sobre o concurso e sua trajetória como beer hunter.
Desafios e Expectativas do Mercado Cervejeiro
Observo uma crescente qualidade das cervejas, mas ainda há espaço para aprimoramento. Algumas cervejas, apesar de boas, não se encaixam perfeitamente nos estilos, enquanto outras apresentam defeitos que precisam ser corrigidos. O foco é auxiliar na construção de um mercado cervejeiro mais robusto e qualificado.
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A Vida de uma Beer Hunter
Taiga compartilha sua experiência como beer hunter, destacando os desafios e recompensas de seu trabalho. O processo inclui viagens, relacionamento com cervejarias, negociações e a superação de burocracias para importar cervejas exclusivas para assinantes de um clube. O trabalho exige dedicação e conhecimento, abrangendo desde a seleção das cervejas até o acompanhamento da satisfação dos consumidores.
Agradecemos a Taiga pela conversa e desejamos sucesso a todos os participantes. Saúde e moderação!
