Colunista fala das cervejarias que estão intensificando a produção de cerveja sem álcool
O mercado cervejeiro tem passado por transformações significativas, impulsionadas por mudanças nos hábitos de consumo e pela crescente demanda por cervejas sem álcool.
Cervejas sem álcool: um mercado em ascensão
A procura por cervejas sem álcool deixou de ser restrita a indivíduos com restrições médicas. Hoje, um público crescente busca opções sem álcool, impulsionando o mercado a oferecer produtos de alta qualidade e variedade de estilos, com atributos sensoriais que vão além da simples ausência de álcool.
Inovação e adaptação no setor cervejeiro
A pandemia acelerou a adaptação do setor, com cervejarias investindo em serviços de entrega (delivery) e em embalagens menores, direcionadas ao consumo individual em casa. Há também exemplos criativos de inovação, como a cerveja Amazônica da Colorado, cujo preço varia de acordo com o desmatamento da Amazônia, mostrando uma preocupação com questões sociais e ambientais.
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Novos perfis de consumidores
O consumidor de cerveja está se tornando mais exigente, buscando qualidade sensorial e atributos além do teor alcoólico. Há uma tendência à “gourmetização” da cerveja, com o produto sendo apreciado como parte da gastronomia, e não apenas como bebida social. Esse novo consumidor está disposto a pagar mais por uma cerveja de melhor qualidade, em detrimento de um consumo excessivo de cervejas mais baratas.
Em resumo, o mercado cervejeiro demonstra grande capacidade de adaptação e inovação, respondendo às novas demandas dos consumidores e incorporando preocupações sociais e ambientais. A busca por experiências diferenciadas e produtos de alta qualidade impulsiona a evolução do setor, oferecendo opções para diferentes paladares e estilos de vida.
