Tema da coluna nesta sexta-feira é o bom e velho arroz com feijão
A CBN Agro Show, diretamente de Ribeirão Preto, encerrou sua edição com uma mesa de convidados especial. Entre eles, Maria Melia Zucoloto, ex-diretora da Escola Nelson Marchi, que compartilhou sua experiência e paixão pela comunidade local.
A riqueza da culinária brasileira
Durante a conversa, a importância da culinária brasileira foi destacada, com ênfase nos ingredientes que representam a identidade nacional. A discussão girou em torno do arroz e feijão, considerados a base da alimentação brasileira, e sua presença constante nas mesas do país.
Um olhar internacional sobre a mesa brasileira
Um relato marcante envolveu o renomado chef Marco Pierre White, em Londres. Sua profunda compreensão da culinária brasileira, incluindo o arroz e feijão, surpreendeu o entrevistador, que destacou o conhecimento detalhado do chef sobre as diferentes variedades de feijão e as técnicas de preparo do arroz, incluindo a refoga antes de adicionar água, uma prática comum na culinária brasileira.
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Celebração da agroindústria
O evento da CBN Agro Show em Ribeirão Preto celebrou a agroindústria brasileira, destacando a inovação e tecnologia do setor. A cidade, localizada em uma região limítrofe entre São Paulo e Minas Gerais, representa um importante polo da produção de alimentos no país, com uma rica culinária que reflete a diversidade regional. A feira ofereceu uma oportunidade para celebrar a riqueza da mesa brasileira, com pratos tradicionais e inovações gastronômicas.
