Você já comeu pastel de farinha de milho? Saiba mais sobre a iguaria
A equipe da CBN fez uma reportagem sobre o pastel de farinha de milho em Pouso Alegre, Minas Gerais. A matéria destaca a tradição e a importância cultural desse alimento na região.
Pastel: Um Bem Imaterial Tombado
O pastel de farinha de milho de Pouso Alegre é considerado um bem imaterial da cidade, tombado pelo patrimônio desde 2010. Sua receita, passada por gerações, utiliza ingredientes simples: farinha de milho, polvilho azedo, sal, água e óleo. A produção, apesar de tradicional, conta com tecnologia moderna para garantir a qualidade e o padrão dos produtos.
Associação e Padronização
Uma associação local trabalha para padronizar o tamanho, recheio e corte dos pastéis, buscando diferenciar os produtos e agregar valor à produção. O presidente da associação, General Gonçalo Serreira, e outros membros, como Lázaro Pereira e Jesus Felipe, demonstram entusiasmo e dedicação em manter a tradição e impulsionar o negócio.
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Gastronomia Mineira e Turismo
A reportagem finaliza com um convite aos ouvintes para conhecerem Pouso Alegre e saborearem o pastel de farinha de milho, destacando a Serra da Mantiqueira e a rica gastronomia local. A matéria ressalta a experiência gastronômica e turística que a região oferece, incentivando o turismo regional.
