Colunista fala sobre as ceias natalinas
Neste Natal, nossa mesa para três estava deliciosa, com a companhia de Fernando.
Um Natal com Vinho e Reflexões
A data mais importante para mim é a Páscoa, pois é a partir dela que temos a revelação. O nascimento de Jesus, porém, é fundamental, pois sem ele a Páscoa não existiria. Pensando na Bíblia e suas citações, água e vinho são as bebidas mais mencionadas, muitas vezes uma em substituição à outra, como na conversão da água em vinho.
Dirceu Viena Jr.: Mestre em Vinho
A edição de 25 de dezembro da revista Veja traz uma entrevista com Dirceu Viena Jr., o único brasileiro mestre em vinho (Master of Wine). Sua trajetória é fascinante: após diversas tentativas de carreira, foi para Londres, trabalhou como garçom, tornou-se gerente e, eventualmente, elaborou uma carta de vinhos, o que o impulsionou a estudar vitivinicultura, enologia e a se apaixonar pelo mundo dos vinhos. Ele é membro de uma entidade seleta, o Instituto dos Mestres de Vinho do Reino Unido, que exige profundo conhecimento da bebida, do serviço e do processo de produção, desde o campo até a garrafa.
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O Brasil e o Mundo do Vinho
Dirceu Viena Jr. também é embaixador dos vinhos de Portugal. A entrevista aborda a relação do Brasil com o vinho, oferecendo dicas importantes para apreciadores. Ele destaca o crescimento da produção de vinhos em São Paulo, um estado sem tradição vinícola, e menciona produtores como o Guáspari, de Espírito Santo do Pinhal, como exemplos de inovação. Porém, critica a falta de investimento em tecnologia e a busca por margens de lucro excessivas por parte de alguns produtores nacionais, o que prejudica a competitividade com vinhos de países como Chile e Argentina. A entrevista enfatiza a importância do consumo moderado de bebidas alcoólicas, especialmente para quem dirige.
Desejamos um feliz Natal a todos, com responsabilidade e moderação no consumo de bebidas alcoólicas.
