Você já experimentou uma omelete preparada apenas com claras? Saiba mais sobre a iguaria
Estamos de volta com mais uma edição do CBN, mesa para três, e hoje o nosso tema é uma tendência gastronômica que vem ganhando força: o omelete de claras.
O sucesso do omelete de claras
O omelete de claras, ou seja, o omelete sem gema, tem se popularizado bastante, impulsionado principalmente pela divulgação de influenciadoras digitais, blogueiras e até rainhas de bateria de carnaval, que compartilham suas receitas e experiências com esse tipo de preparo. A gema, rica em gordura, foi por muito tempo considerada vilã, mas novas pesquisas têm relativizado essa visão.
Benefícios e propriedades da clara
A clara de ovo se destaca por ser uma excelente fonte de proteína, com baixo teor calórico e zero gordura. Além disso, é rica em nutrientes importantes como ácido fólico, zinco, cálcio e vitamina B2, contribuindo para o equilíbrio do organismo. Sua popularidade também se deve à albumina, proteína que proporciona uma grande sensação de saciedade, similar àquela causada por castanhas.
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A albumina e outros usos da clara
A albumina presente na clara possui ainda outras propriedades interessantes. Além de promover saciedade e contribuir para a saúde da pele, a albumina também é conhecida por suas propriedades cicatrizantes. Uma dica caseira antiga, passada de geração em geração, é aplicar clara de ovo levemente batida sobre queimaduras leves, para auxiliar na regeneração da pele. A internet está repleta de receitas de omelete de claras, desde preparações simples na frigideira até receitas mais elaboradas, doces e salgadas, para todos os gostos.
A clara de ovo, seja em receitas de omelete ou outras preparações, mostra-se um ingrediente versátil e nutritivo, com diversos benefícios para a saúde. Sua popularidade crescente reflete a busca por alternativas saudáveis e saborosas na culinária moderna.
