Você conhece a Casa Candinho? Colunista passou pelo local e traz mais detalhes
Chuva em várias regiões de São Paulo
O tempo em São Paulo apresentou instabilidade climática nesta tarde. De acordo com informações de Fernando, repórter da CBN, houve chuva moderada em várias regiões durante seu trajeto até Amparo. Na cidade, a chuva chegou a ser forte, mas já havia aberto sol novamente no momento da entrevista. Em outras localidades, como Ribeirão Preto, Sertãozinho e Toró, também foram registradas chuvas fortes entre o meio-dia e as duas horas da tarde.
Casa Cândido: 100 anos de história
Fernando aproveitou a oportunidade para falar sobre a Casa Cândido, uma confeitaria centenária localizada em Amparo, interior de São Paulo. Com 98 anos de existência, o estabelecimento, fundado pela família Pereira, inicialmente funcionava como uma espécie de loja de departamento, oferecendo desde confeitaria e pagamentos até gasolina e açúcar, antecipando o modelo de postos de gasolina atuais.
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Receita centenária de bombocado
Após quatro anos de tentativas, Fernando finalmente conseguiu um convite para que José Roberto, neto do fundador da Casa Cândido, ensinasse uma receita tradicional de bombocado. A receita, mantida inalterada há 100 anos, será apresentada no final de março em um vídeo da CBN. A preparação, feita sem liquidificador, como é comum atualmente, demonstra a tradição e o cuidado na elaboração da receita original. A Casa Cândido também produz outros quitutes deliciosos, como bem-casados e biscoitos de amendoim, que chamam a atenção pela textura e sabor únicos.
A reportagem destaca a gentileza e a didática de José Roberto ao compartilhar a receita, mostrando a riqueza da tradição culinária brasileira e a preservação de métodos ancestrais na confeitaria. A entrevista revela a história da Casa Cândido e a importância da preservação de receitas tradicionais, demonstrando a paixão e o cuidado envolvidos na produção artesanal de alimentos.
