Você gosta de torresmo? Conheça um pouco da iguaria do ‘bar do Carlão’ em São Sebastião da Grama (SP)
São Sebastião da Grama, terra do café de qualidade, é uma cidade que preserva seu charme e tranquilidade. Apesar do crescimento, mantém um tamanho compacto, com paisagens emolduradas pelas montanhas onde se encontram os cafezais.
Um Olhar Panorâmico
Do alto do mirante do Cristo Redentor, a cidade se apresenta em sua totalidade, revelando um cenário pacato com ruas nítidas e poucos carros. A Praça da Matriz, com suas árvores frondosas, convida ao descanso e à contemplação da atmosfera agradável do local.
O Torresmo do Bar do Carlão: Uma Experiência Gastronômica
Mas a atração principal de São Sebastião da Grama reside em um lugar inesperado: o Bar do Carlão. Este pequeno e modesto estabelecimento, gerido por Antônio Carlos Ranzani e sua esposa Terezinha, é famoso por seu torresmo artesanal. A técnica de preparo, que envolve o uso da própria gordura do porco e um controle preciso da temperatura do óleo, resulta em um produto de qualidade excepcional, atraindo gourmets de diversas regiões, inclusive chefs renomados como Jefferson Rueda, do premiado restaurante “A Casa do Porco” em São Paulo.
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Um Sucesso Regional
A fama do torresmo do Bar do Carlão transcende as fronteiras da cidade, atraindo gourmets de São Paulo e outras regiões. A simplicidade do cardápio, com foco na excelência do torresmo, e a técnica apurada de preparo, fazem do local um destino gastronômico imperdível, mesmo com a fila considerável que se forma nos dias de funcionamento. A história de Carlão, que começou a preparar torresmo há 25 anos por acaso, é uma prova de que a paixão e a dedicação podem transformar um simples prato em uma experiência inesquecível.
