Colunista comenta os 15 anos do livro ‘Os Sabores da Lusofonia: Encontros de Culturas’, de Cherrie Yvonne Hamilton
A obra Os Sabores da Lusofonia e Contas de Culturas, da antropóloga cultural Ivone Hemmelton, é um mergulho na rica gastronomia dos países de língua portuguesa. Publicado em 2019, o livro celebra 15 anos de pesquisa e se destaca como um dos mais completos estudos sobre o tema.
Um Tesouro Gastronômico
Fruto de uma bolsa de estudos no Brasil pela Fundação Fulbright, a pesquisa de Hemmelton resultou em um profundo conhecimento da culinária brasileira, incluindo a influência de grandes nomes da literatura nacional como Jorge Amado e Zé Leão. A autora viajou por diversos países lusófonos, registrando as nuances culturais e gastronômicas de cada região, de Angola a Portugal, passando por Cabo Verde, Goa, Moçambique e mais.
A Cozinha Lusófona no Brasil
O livro destaca a significativa influência da culinária portuguesa na formação da identidade gastronômica brasileira. Desde ingredientes básicos como alho, cebola e ovos, até pratos mais elaborados, a herança portuguesa é inegável. A chegada dos portugueses ao Brasil, motivada pela busca por especiarias, marcou profundamente a culinária nacional, combinando-se com as cozinhas indígena e afrodescendente para criar uma mesa brasileira única.
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Um Legado Culinário
Os Sabores da Lusofonia é uma obra rara, mas facilmente encontrada online. A publicação da editora Cemac é um verdadeiro tesouro para quem busca conhecer e explorar a riqueza da gastronomia lusófona, oferecendo receitas e um panorama cultural abrangente. A obra é um convite à descoberta de sabores e histórias, conectando ingredientes e culturas por meio do fio condutor da língua portuguesa.
