Filé mignon suíno ao molho de jabuticaba com vinho branco é o prato da coluna desta quinta-feira (04)
CBN, mesa para três: um bate-papo sobre a Diabuticaba
De Ribeirão Preto a São Paulo: a capital da Diabuticaba
Em conversa com Fernando Cassavi, a equipe da CBN discutiu a crescente popularidade da Diabuticaba, uma fruta típica da região de Ribeirão Preto, que ganhou o título oficial de “capital da Diabuticaba”. A Casa Branca, localizada em Ribeirão Preto, se destaca como um ponto central para a exploração dessa fruta, com inúmeros pés e uma produção significativa. A região se caracteriza pela presença marcante da Diabuticaba em sua paisagem e cultura, com a fruta sendo utilizada em diversas preparações culinárias.
Festival Gastronômico da Diabuticaba: um evento imperdível
O festival gastronômico da Diabuticaba, que acontece de 15 a 27 de outubro, promete uma variedade de pratos e experiências gastronômicas. Com mais de 30 participantes, incluindo restaurantes, bares e confeitarias, o evento oferece diversas opções, desde receitas tradicionais até criações inovadoras. O festival se estende até o dia 15 de novembro, incluindo os feriados de finados e outro feriado em meados de novembro, proporcionando tempo suficiente para que os visitantes aproveitem todas as delícias oferecidas, como geleias, bolos, tortas, sorvetes e até mesmo um licor, tudo à base da saborosa Diabuticaba.
Leia também
Receita de Filé Mignon Suíno com Diabuticaba: um toque de sofisticação
Cassavi compartilhou uma receita exclusiva de filé mignon suíno com Diabuticaba, um prato que combina a carne suculenta com o sabor marcante da fruta. A receita, que será apresentada no programa “Mais Caminhos” no dia 18 de novembro, utiliza escalopes de filé mignon e a Diabuticaba como ingredientes principais, resultando em um molho leve e marcante. A geleia de Diabuticaba é utilizada no acabamento, complementando o sabor do prato e adicionando um toque de sofisticação. A simplicidade da receita contrasta com o sabor surpreendente do resultado final.
A conversa na CBN destacou a versatilidade da Diabuticaba, que se presta a inúmeras preparações, desde geleias e licores até sobremesas e pratos principais. A fruta, exclusiva do Brasil, representa uma riqueza cultural e gastronômica única, com um sabor marcante que conquista paladares e impulsiona o turismo na região de Ribeirão Preto.
