Conheça mais sobre o Azeite de Avocado
Nesta sexta-feira, o programa Giro CBM apresenta um novo ingrediente: o azeite de avocado. Apesar de ser uma novidade para muitos, o apresentador Fernando Cassabe já o conhecia de experiências anteriores, há cerca de 8 a 10 anos.
O que é azeite de avocado?
O azeite de avocado, ou abacate Hass, é extraído da polpa do abacate avocado, uma variedade originária da América Central e muito utilizada na culinária mexicana. Diferentemente do azeite de abacate comum, o azeite de avocado possui um sabor menos intenso e não é extraído do caroço da fruta. Seu processo de produção assemelha-se ao do azeite de oliva, sendo feito apenas com a polpa.
Experiência com o azeite de avocado
Fernando Cassabe testou o azeite de avocado em duas receitas: um prato latino-americano (C20) com abacate, milho e batata doce, e um escalopinho de carne de porco. O resultado foi positivo, com o azeite se mostrando versátil e sem alterar significativamente o sabor dos pratos mesmo quando aquecido. Rico em vitaminas A e P6, ômega 3, 6 e 9, além de fósforo, potássio e magnésio, o azeite de avocado apresenta diversos benefícios para a saúde.
Leia também
Um produto com potencial
O apresentador acredita que o azeite de avocado tem grande potencial no mercado brasileiro, comparando sua ascensão à do cogumelo, que antes era pouco utilizado e hoje é ingrediente de diversos pratos. Ele destaca a cor, textura e sabor do produto, incentivando os ouvintes a experimentarem. Para mais informações, o site www.azeitras.com.br é recomendado. Apesar de não conhecer os pontos de venda, Fernando garante que o azeite de avocado é um produto surpreendente e saboroso.
