Tema da coluna é um livro de receitas italianas feitas pelas avós
A coluna de hoje começa com a frase em italiano: “O amor das nonas não se esquece”. Essa frase reflete a importância da memória afetiva ligada à culinária e às tradições familiares, especialmente as italianas. A discussão se estende à mudança nos papéis das avós na sociedade contemporânea, onde suas múltiplas ocupações muitas vezes limitam o tempo dedicado às atividades domésticas tradicionais.
A Evolução do Papel das Avós
No passado, as avós frequentemente dedicavam-se integralmente aos afazeres domésticos e à transmissão de receitas e costumes familiares. Hoje, com a diversificação das profissões e a maior participação feminina no mercado de trabalho, a dinâmica familiar se alterou, impactando a forma como as tradições culinárias são preservadas e transmitidas.
Um Livro que Resgata a Tradição
Em meio a essa reflexão, surge a menção ao livro “Emoções na Cozinha”, de Angela Mella. A obra resgata receitas e histórias da culinária caseira italiana, transmitindo o conhecimento culinário das avós. A autora, advogada com formação em Roma e diploma de chef de cozinha, compartilha receitas de diversas regiões da Itália, incluindo Lazio, Liguria, Vêneto, Friul e outras, oferecendo um panorama da riqueza gastronômica italiana.
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Um Tesouro Culinário
O livro “Emoções na Cozinha” é apresentado como um achado valioso, um tesouro que preserva receitas tradicionais, muitas vezes esquecidas. A autora apresenta preparações simples e saborosas, permitindo que leitores, tanto descendentes de italianos como apreciadores da culinária italiana, possam reviver e compartilhar essas tradições. A sugestão do site da editora (www.disal.com.br) permite que os interessados busquem mais informações sobre a obra e outras publicações.
