Colunista faz uma seleção de receitas de pratos salgados para serem preparados durante o frio
A Copa do Mundo está prestes a começar e, para entrar no clima, que tal explorar a gastronomia russa? Apesar da falta de tradição futebolística associada ao país no passado, a Rússia surpreende com uma culinária rica e saborosa, fortemente influenciada pelo clima rigoroso de grande parte do território.
Delícias Salgadas da Rússia
Um dos pratos mais conhecidos internacionalmente é o borscht, uma sopa avermelhada à base de beterraba e tomate, geralmente servida quente com uma porção de creme azedo. Existe também uma versão gelada, popular na Ucrânia e em outros países do Leste Europeu. Outra iguaria famosa é a salada olivier, conhecida no Brasil como salada russa. Composta por cenoura, batata, ervilhas, pepino em conserva e maionese, ela ganha um toque especial com a adição de carne desfiada (frango, presunto ou até mesmo carne seca).
Clássicos da Cozinha Russa: Stroganoff e Outros
O stroganoff, prato que chegou ao Brasil na década de 40, é outro clássico. Embora a versão brasileira seja a mais conhecida (com creme de leite, molho inglês e cebola), existem variações com iogurte e pepino em conserva. Outras opções interessantes são o goluptsy (charuto de repolho recheado com carne moída e arroz, semelhante ao malfouf árabe) e o kiev, um peito de frango recheado com manteiga temperada, que pode levar também presunto ou salmão.
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Um Sabor Inesquecível
A gastronomia russa oferece uma variedade de sabores e texturas que vão além do que imaginamos. De sopas vibrantes a saladas cremosas e pratos principais sofisticados, a culinária do país é uma experiência gastronômica completa e inesquecível, perfeita para acompanhar a emoção da Copa do Mundo.
