Colunista fala sobre da famosa geleia de mocotó de São Simão
Nesta sexta-feira, a CBN reuniu três personalidades em Ribeirão Preto para um bate-papo especial. Fernando Cassabe, Caldeira Livreira e Kleber Neves da FTW Ribeirão estiveram no Mirante da cidade, um ponto turístico com 34 anos de história, que oferece uma vista privilegiada.
De Cafés a Eucaliptais: Uma Transformação Paisagística
A paisagem que se avista do Mirante mudou bastante ao longo dos anos. Antigamente, a região era repleta de plantações de café. Hoje, a vista inclui também extensos eucaliptais, contrastando com o passado cafeeiro da região. Essa transformação se reflete na beleza do cenário atual, visível do ponto mais alto da cidade.
Doçuras Regionais: Sabores e Histórias
A conversa também girou em torno de quitutes regionais. O sorvete da sorveteria Adriano, premiado internacionalmente, foi um dos destaques. Outro foco foi o doce de mocotó, com menções à sua popularidade e baixo custo no passado, além de sua tradição cultural e benefícios. A geleia de mocotó com amendoim, uma especialidade de Santo Antônio da Alegria, foi elogiada por seu sabor único e pela combinação da textura crocante do amendoim com a maciez do doce.
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Receitas e Tradições
A conversa destacou a importância de receitas acessíveis e reprodutíveis em casa. A ênfase foi dada à experiência culinária e à possibilidade de os telespectadores reproduzirem as receitas apresentadas. A exclusividade da geleia de mocotó com amendoim de Santo Antônio da Alegria foi ressaltada, mostrando a riqueza da culinária regional e a preservação das tradições.
