Netflix lança série “Ugly Delicious”, com o chef David Chang
Nesta semana, conversamos com Cassabe sobre a nova série da Netflix, Ugly Delicious, estrelada pelo renomado chef David Chang.
David Chang: Um Chef Controverso
David Chang, sino-americano, é dono da Momofuku, uma rede de restaurantes mundialmente famosa. Sua trajetória é marcada por uma abordagem única e muitas vezes polêmica à gastronomia, o que lhe rendeu tanto admiração quanto críticas no meio.
Momofuku e o Macarrão Instantâneo
A Momofuku, inspirada no criador do macarrão instantâneo, Momofuku Ando, comemora 60 anos. O programa explora a trajetória de Chang, sua relação com a comida e as influências culturais em sua cozinha, que mescla elementos chineses e outras culinárias.
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Ugly Delicious: Uma Abordagem Informal
Ugly Delicious apresenta uma estrutura aparentemente improvisada, mas com um planejamento por trás. A série explora diversos pratos, de pizza a frutos do mar, passando por churrasco e comida italiana, sempre com o toque pessoal de Chang. O chef possui 19 restaurantes pelo mundo, mostrando seu sucesso e alcance global. Apesar do aparente improviso, a série mantém uma linha narrativa coerente, explorando a diversidade e a riqueza da gastronomia global através de um olhar único e pessoal.
