Colunista comenta o crescimento dos restaurantes japoneses na região
Neste ano, o Brasil celebra 110 anos da chegada dos primeiros imigrantes japoneses ao país, um marco que transformou a cultura gastronômica nacional. A crescente popularidade da culinária japonesa, especialmente entre crianças e jovens, demonstra a profunda integração dessa tradição no cotidiano brasileiro.
A Inusitada Popularidade da Comida Japonesa entre Crianças
A aceitação da culinária japonesa pelas crianças brasileiras é surpreendente. O consumo de sashimi, por exemplo, por crianças de 8 a 10 anos, indica uma familiaridade e aceitação que contrastam com a realidade de gerações passadas, para quem a comida japonesa era algo distante e exótico.
110 Anos de Imigração Japonesa e sua Marca na Gastronomia Brasileira
Em 18 de junho, completa-se 110 anos da chegada do Kasato Maru, navio que trouxe a primeira leva de imigrantes japoneses ao Brasil. A influência da cultura japonesa se estendeu por todo o país, com destaque para a gastronomia. Cidades como Rio Claro, com suas ruas numeradas e não nomeadas em homenagem aos pioneiros, demonstram a forte presença da comunidade japonesa na região. A prática do gateball pelas “batinhas” (senhoras de idade da comunidade japonesa) em Rio Claro, em seus uniformes brancos, é um exemplo da preservação das tradições.
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Um Futuro Promissor para a Gastronomia Japonesa no Brasil
Apesar da popularidade dos pratos frios, como sashimi e sushi, o potencial da culinária japonesa quente ainda é pouco explorado no Brasil. Há um vasto universo de pratos tradicionais a serem descobertos, representando uma oportunidade para enriquecer ainda mais a gastronomia brasileira. A crescente presença de restaurantes japoneses em cidades como Ribeirão Preto demonstra o sucesso e a expansão contínua dessa culinária no país, com um futuro promissor para a descoberta de seus sabores e tradições.
