Colunista fala sobre as diversas receitas de chás
O chá, uma bebida apreciada mundialmente, começa a ganhar destaque no Brasil, impulsionado por uma crescente demanda e inovação em seu uso. Uma reportagem recente da Folha de São Paulo revelou o florescimento da cultura do chá no sul do estado, região com forte influência japonesa e uma longa tradição na produção da bebida.
O Chá Brasileiro: Uma História de Tradição e Inovação
A produção de chá no Brasil remonta à década de 30, com a chegada de imigrantes japoneses. A cidade de Registro, em São Paulo, tornou-se um importante centro produtor, com o chá presente até mesmo em sua bandeira municipal. Apesar da popularidade do café, o chá brasileiro, especialmente o de Registro, é reconhecido por sua alta qualidade, dependendo de técnicas especializadas de colheita e processamento.
Novos Horizontes para o Chá: Além da Infusão
Atualmente, observa-se uma tendência global de uso mais versátil do chá, expandindo-se para além da tradicional infusão. Nos Estados Unidos e na França, por exemplo, o chá é cada vez mais utilizado em receitas culinárias, sobremesas e bolos, demonstrando sua versatilidade e potencial gastronômico. Assim como o vinho, o chá começa a ganhar seus próprios especialistas, os “sommeliers de chá”, que orientam na escolha da bebida ideal para harmonizar com diferentes pratos.
Leia também
O Futuro Promissor do Chá no Brasil
O aumento do interesse pelo chá no Brasil representa uma oportunidade para valorizar a produção nacional e suas características únicas. Após um período de dificuldades, com o fechamento de alguns chazais, a produção de chá de alta qualidade volta a se destacar, mostrando o potencial de integrar a rotina dos brasileiros, seja no café da manhã ou antes de dormir, complementando ou até mesmo substituindo o tradicional café.
