Colunista analisa o que pode ser tendência na gastronomia em 2018
Em 2018, o consumo de abacate e carne suína promete crescer no Brasil, impulsionado por fatores como a mudança de hábitos alimentares e a melhoria da qualidade da carne suína nacional.
Abacate: do doce ao salgado
O abacate, ingrediente já conhecido dos brasileiros, mas tradicionalmente consumido em receitas doces, começa a ganhar espaço em pratos salgados. Sua versatilidade e propriedades nutricionais (apesar do alto teor calórico) contribuem para essa popularização. Apesar de existirem dietas à base de abacate, estas são consideradas pouco eficazes devido à sua restrição e ao alto teor de celulose.
Carne Suína: um novo olhar sobre um clássico
A carne suína brasileira, já reconhecida internacionalmente por sua qualidade, busca ampliar seu consumo interno. Ainda que existam preconceitos relacionados ao teor de gordura, a variedade de cortes magros e o desenvolvimento de novas receitas por chefs renomados contribuem para mudar essa percepção. O ano de 2018 deve ser marcado por um aumento na presença da carne suína em propagandas e receitas, impulsionando seu consumo.
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O ano de 2018 se apresenta com novas tendências gastronômicas no Brasil. O abacate, versátil e nutritivo, e a carne suína, de qualidade reconhecida, prometem conquistar ainda mais espaço nas mesas brasileiras, impulsionados por mudanças de hábitos e campanhas de divulgação.
