Você gosta de hambúrguer? Confira o que nosso colunista fala sobre o assunto
Mais uma vez com a gente aqui no estúdio, Fernando Cassabe, na nossa mesa para três. Cassabe, boa tarde para você.
O ano do Hambúrguer: Uma retrospectiva
Passado o Natal e a comilança, é hora de planejar o próximo final de semana. Mas antes, que tal uma retrospectiva? 2017 foi marcado pela força do hambúrguer, um fenômeno que vem crescendo desde 2014. Um documentário português destacou a quantidade de estabelecimentos na Península Ibérica que surgiram com a proposta de reinventar a comida rápida através de hambúrgueres elaborados.
A Evolução do Hambúrguer
O hambúrguer deixou de ser apenas comida rápida. Hoje, encontramos preparos saborosos, ingredientes inusitados e combinações novas, tudo em duas fatias de pão. Para o próximo final de semana, que tal um luau na praia com um hambúrguer artesanal de alta qualidade?
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O Futuro do Hambúrguer e Lições do Passado
Em 2018, a tendência é que o movimento hamburguês continue crescendo. Hamburguerias com produtos de baixa qualidade não vão durar, assim como aconteceu com modismos como a paleta mexicana e o bolo caseiro. A padronização industrial, com o uso de ingredientes de baixa qualidade, prejudica o sabor e a tradição. A busca por receitas caseiras e ingredientes frescos é fundamental. A indústria já percebeu essa demanda e algumas marcas estão oferecendo hambúrgueres maiores e de melhor qualidade. A variedade e a busca por qualidade são sinais de um mercado em ascensão.
A exigência por qualidade é cada vez maior, e o mundo dos hambúrgueres não é diferente. A variedade imensa que existe é um sinal dessa elevação de padrão. O importante é que, apesar da popularização, o hambúrguer não perca sua qualidade e sabor.
