Colunista comenta as bebidas que mais combinam com os pratos festivos
A CBN recebeu o especialista em gastronomia Cassabi para um bate-papo sobre as festas de fim de ano e as escolhas gastronômicas para essa época. A conversa, que aconteceu em estúdio, contou com a participação de Fernando e Fratés.
Empadinhas e a tradição familiar
Cassabi trouxe empadinhas da família Mesquita, de Cajuru, para o programa. Ele destacou o capricho das irmãs Lulú, Zé e Genie, e agradeceu a hospitalidade recebida. A conversa também abordou a popularidade das empadinhas, com relatos de ouvintes de Batatais que também apreciam a iguaria.
Planejamento do cardápio para as festas
O programa antecipou o debate sobre o planejamento do cardápio de fim de ano, considerando diferentes orçamentos e tendências. Cassabi mencionou a preocupação com o excesso de comida e bebida nas festas, incentivando escolhas mais equilibradas.
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Harmonização de bebidas: a escolha dos espumantes nacionais
A sugestão principal de Cassabi para bebidas foi a escolha de espumantes nacionais. Ele destacou a alta qualidade e o preço acessível desses espumantes, que harmonizam bem com diversos pratos, desde saladas até sobremesas mais densas. A produção nacional de espumantes tem se destacado internacionalmente, conquistando prêmios e reconhecimento pela qualidade. A recomendação é optar por espumantes mais secos ou meio secos para não interferir no paladar dos pratos.
O bate-papo finalizou com agradecimentos aos participantes e a promessa de mais dicas gastronômicas para as próximas semanas, abordando temas como cardápios com diferentes orçamentos e tendências para o ano que se aproxima. A ênfase foi em ajudar os ouvintes a planejar as festas de fim de ano com mais tranquilidade e harmonia, evitando o excesso e fazendo escolhas conscientes.
