Você gosta de comida árabe? Colunista dá dicas de um restaurante da região que faz muito sucesso vendendo esfirras
Em mais uma edição do quadro CBN, mesa para três, Fernando Cassabe nos leva a Altinópolis, interior de São Paulo, para uma jornada gastronômica inesquecível.
De Altinópolis a Tóquio: Uma Herança Familiar
Cassabe inicia sua narrativa com uma emocionante homenagem à sua bisavó Nazira, primeira filhadeira síria a chegar em Altinópolis, e a sua avó, que o inspirou a gravar a receita final de novembro nesta cidade histórica. A viagem ao passado familiar serve como pano de fundo para a experiência gastronômica que se segue.
Uma Aula de Circas com Samir Calil Melis
O encontro com Samir Calil Melis, especialista em circas, é o ponto alto do programa. Cassabe descreve a técnica apurada de Melis, destacando a leveza e delicadeza da massa, que difere da receita tradicional. A variedade de recheios, cerca de 80 opções entre doces e salgados, demonstra a inovação e a tradição combinadas na arte culinária de Melis.
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Sabores e Emoções em Altinópolis
A experiência gastronômica transcende a receita em si. Cassabe compartilha a alegria de gravar em Altinópolis, rodeado pela família e amigos, incluindo a visita ao charmoso Xavantina Clube, onde Melis trabalha e prepara seus deliciosos circas. A emoção da viagem e a qualidade excepcional dos circas de Melis são destacadas, prometendo um futuro de sucesso para o cozinheiro. A reportagem finaliza com as informações de contato de Samir, incentivando os ouvintes a buscarem suas criações.
