Dieta de Okinawa é o tema da coluna desta quinta (2)
Nesta quinta-feira, o programa de rádio recebeu Fernando Cassabe para discutir a dieta de Okinawa, uma das dietas mais comentadas atualmente por sua associação com a longevidade.
A Dieta de Okinawa: Uma Abordagem Centrada em Vegetais
Originária da ilha de Okinawa, no Japão, essa dieta destaca-se pelo baixo consumo de proteínas animais (apenas 1% de peixe e menos de 1% de carne magra) e a priorização de vegetais frescos, feijões, verduras, frutas e grãos. A batata doce, em especial, merece destaque, por suas propriedades anti-inflamatórias e outros benefícios à saúde.
Segredos da Longevidade: Variedade e Moderação
A dieta de Okinawa enfatiza a variedade de alimentos, incluindo tofu, arroz, cereais, e o uso moderado de sal (apenas sete gramas por dia) e açúcar. A ingestão calórica diária é significativamente menor que a média japonesa, cerca de 1785 calorias, contra 2068. O consumo regular de antioxidantes naturais, presentes em alimentos como tofu, missô, algas, couve, cebola e broto de soja, também é um pilar dessa dieta.
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Uma Busca por Qualidade de Vida
A dieta de Okinawa não se trata apenas de viver mais, mas de viver melhor. A combinação de uma alimentação equilibrada, rica em nutrientes e baixa em calorias, com a ênfase em ingredientes frescos e naturais, contribui para uma vida mais saudável e com maior qualidade. Para aqueles interessados em saber mais, diversas informações sobre a dieta de Okinawa estão disponíveis na internet, incluindo estudos publicados em revistas científicas dos EUA e Reino Unido.
