Tema da coluna são as receitas de goiabada com queijo
A CBN, em reportagem especial, destaca a goiaba como protagonista em diversas cidades paulistas. O repórter Fernando Cassabe, durante sua visita a Brotas, experimentou um xifre quente de goiaba com chocolate branco, uma combinação inusitada e saborosa, preparada pela cozinheira do Cine São José.
Goiaba: Presença marcante em São Paulo
A goiaba se destaca como fruta predominante na região central do estado de São Paulo, com grande produção em cidades como Brotas, Tinga e Taquaritinga. Sua importância na região é tanta que a fruta foi tema de reportagem da CBN, que explorou sua presença em diversas receitas e costumes locais.
De Brotas a Cuba: Um sabor que atravessa fronteiras
Durante sua reportagem, Cassabe entrevistou moradores de Brotas sobre a goiaba, incluindo uma médica que revelou a tradição cubana de consumir goiabada com queijo. Essa descoberta inesperada demonstra a riqueza cultural e gastronômica em torno dessa fruta, que transcende fronteiras geográficas e gerações.
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A Goiaba em números
Dados fornecidos por Leonardo Oliveiro, de Taquaritinga, revelam a magnitude da produção de goiaba em sua região. Taquaritinga, uma das maiores produtoras do Brasil, contribui com cerca de 20% da produção nacional, que chega a 80 mil toneladas de goiaba em São Paulo. Essa informação reforça a importância econômica e cultural da goiaba para o estado.
A reportagem da CBN sobre a goiaba em São Paulo revela a riqueza e a diversidade da cultura gastronômica regional, mostrando como um ingrediente simples pode ser fonte de histórias, sabores e tradições únicas. A combinação da fruta em receitas inovadoras, como o xifre quente de goiaba com chocolate branco, demonstra a versatilidade e o potencial da goiaba na culinária brasileira.
