Cardápio do casamento real foi uma mistura do clássico inglês com a gastronomia
O casamento real repercutiu nos meios de comunicação, gerando grande curiosidade sobre a recepção. A mesa para três da CBN analisou o evento, focando no cardápio inovador e inusitado.
Cardápio Real: Uma Mistura de Tradição e Modernidade
O cardápio surpreendeu, combinando clássicos da culinária britânica com um toque contemporâneo. A escolha por finger food, como croquetes de cordeiro e geleia de xalota, permitiu aos convidados maior mobilidade, contrastando com a formalidade esperada. A utilização de cumbucas em vez de pratos tradicionais também se destacou como um elemento inovador.
Combinação de Sabores: Agridoce e Inesperado
Uma característica marcante do cardápio foi a combinação de sabores agridoces, presentes em cerca de 7 ou 8 dos 15 pratos servidos. Essa escolha, embora possa ser inusitada para alguns paladares, é uma demonstração da ousadia do chef Mark Sánega, que buscou equilibrar o doce, o salgado, o amargo e o cítrico. Essa variedade de sabores e texturas, incluindo opções crocantes e macias, demonstra a sofisticação da culinária apresentada.
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Uma Recepção Inovadora
A recepção real fugiu dos padrões tradicionais, optando por um formato mais informal, onde os convidados circularam e se serviram em pé ou sentados em cadeiras tipo bistrô. Essa escolha, combinada com o cardápio criativo, resultou numa experiência gastronômica única, que refletiu a personalidade do casal real e a busca por uma celebração moderna e memorável, sem abrir mão da tradição britânica. O sucesso da recepção reside na capacidade de inovar sem perder a essência, criando uma atmosfera descontraída e elegante ao mesmo tempo.
