Restaurante Rosário completa 70 anos
Seventy years of culinary excellence: Campinas’ Restaurante Rosário celebrates seven decades.
Um marco na gastronomia campineira
Localizado em Campinas, o Restaurante Rosário comemora 70 anos de tradição em 2023. Apesar de não ser o primeiro restaurante da cidade (o Edembar, datado de 1889, ainda funciona), o Rosário se tornou um ícone da gastronomia local, especialmente entre os anos 40 e 80, quando era considerado um dos três melhores restaurantes de Campinas.
Receitas clássicas e equipe dedicada
O sucesso do Rosário se deve à sua cozinha clássica, com pratos como o tradicional molho madeira e massas artesanais. Sua pizza, com massa fina e crocante, também é destaque. Outro fator crucial para a longevidade do restaurante é sua equipe: muitos funcionários trabalham há décadas no estabelecimento, alguns há mais de 45 anos, demonstrando a valorização da brigada e a fidelidade dos colaboradores.
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História e legado
O nome Rosário é uma homenagem à antiga igreja do Rosário, demolida na década de 1940. Sua localização próxima ao fórum da cidade fez com que o restaurante se tornasse um ponto de encontro para advogados e frequentadores do local. A perseverança do Rosário ao longo de sete décadas é um exemplo de sucesso no setor gastronômico, demonstrando a importância da tradição, da qualidade dos pratos e da valorização da equipe. A data merece ser celebrada como um marco na história da gastronomia campineira.
