Colunista recebe livro gastronômico antigo e comenta com Marcos Frateschi
Nesta semana, na mesa para três da CBN Ribeirão, um livro de receitas antigo e bem preservado roubou a cena. O achado, um presente para um dos apresentadores, data aproximadamente da década de 1920, exibindo uma ortografia e um português arcaicos, anteriores às reformas ortográficas do século XX.
Um Tesouro Gastronômico
O livro, intitulado “Maria Teresa, Articulinaria”, é uma joia para os amantes da história da culinária brasileira. Sua estrutura difere dos livros de receitas modernos, sem ficha bibliográfica ou referências usuais. A linguagem utilizada, repleta de termos arcaicos e influências francesas, como “leibro”, “croquetes”, e “costeletas”, oferece um vislumbre fascinante da língua portuguesa de épocas passadas. A conservação impecável, apesar da amarelação natural do tempo e de alguns pequenos danos, aumenta ainda mais seu valor histórico.
Um Registro Histórico da Culinária Brasileira
A obra apresenta um registro valioso da gastronomia brasileira, especialmente considerando a ausência de uma memória gastronômica nacional bem definida. O livro demonstra a influência europeia, principalmente portuguesa, na culinária brasileira, e como o idioma evoluiu ao longo do tempo, refletindo as mudanças culturais do país. A descoberta ressalta a importância da preservação de documentos históricos, mesmo aqueles que à primeira vista podem parecer banais, como livros de receitas.
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Um Legado para o Futuro
A descoberta do livro “Maria Teresa, Articulinaria” é uma oportunidade para explorar a história da culinária e da língua portuguesa no Brasil. A pesquisa online pode revelar mais informações sobre a obra e seu contexto histórico, enriquecendo nosso conhecimento sobre a cultura e a gastronomia nacionais. A preservação deste exemplar único é fundamental para que as futuras gerações possam apreciar este legado cultural.
