Fava tropeira, de Poços de Caldas, é destaque em quadro especial dos 40 anos da EPTV
Neste sábado, o programa CBN, mesa para três, recebeu Fernando Cassabe para uma conversa deliciosa sobre gastronomia e a cidade de Ribeirão Preto. Acompanhado de outros participantes, Cassabe explorou diversos temas, desde a beleza da cidade até os desafios urbanos noturnos.
Desafios Urbanos em Ribeirão Preto
Cassabe destacou o contraste entre a beleza diurna de Ribeirão Preto, especialmente a região central, e os problemas que surgem à noite. A falta de segurança em alguns locais, inclusive o fechamento de restaurantes e cassinos noturnos, foi apontada como um obstáculo para o turismo.
A Gastronomia Mineira e a Fava Tropeira
O programa apresentou a receita de fava tropeira, uma iguaria mineira preparada pelo filho de Limeu e Rita dos Santos. A receita, enviada pelo engenheiro forestal, é uma versão sem caldo da tradicional fava tropeira, incorporando ingredientes como carne de porco, calabresa, linguiça e farinhas de milho e mandioca. Cassabe destacou a habilidade do cozinheiro, observando a paixão e o cuidado demonstrados durante o preparo do prato.
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Um Fim de Semana em Família
A participação da filha de Limeu e Rita, Marina, trouxe leveza e alegria ao programa. Cassabe finalizou o episódio com votos de um fim de semana agradável em família e entre amigos, incentivando os ouvintes a buscarem receitas de fava e a desfrutarem momentos de união e alegria.
