Tema da coluna é a produção de laticínios no Sul de Minas
Em meio às montanhas de Cambuí, Minas Gerais, o jornalista Fernando Cassabe relata, em mais uma edição do quadro ‘Mesa para Três’ da CBN, a experiência de conhecer o Latifínio Sertes Divisos, uma produtora de queijos com 30 anos de tradição.
De Cambuí para o seu Prato: Conhecendo o Latifínio
Localizado em uma região privilegiada com vista panorâmica, o Latifínio Sertes Divisos produz diariamente cerca de 7 mil litros de leite, quantidade que chega a 4.500 litros em feriados como o 1º de maio, destinados à produção de queijo frescal. Cassabe destaca a grandiosidade da produção e a estrutura impecável da fábrica, fruto de 30 anos de trabalho.
Receita Caseira com Sabor Mineiro: Torta de Queijo
A proprietária do Latifínio, Disse Rodrigues, ensinou ao jornalista uma receita exclusiva de torta de queijo cremoso. A iguaria leva quatro tipos de queijo – meia cura, mussarela, requeijão cremoso e parmesão – em uma massa tipo empadão com creme de leite. A descrição da receita, feita com entusiasmo por Cassabe, promete uma experiência gastronômica inesquecível.
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Orgulho Mineiro: Um Laticínio Exemplar
Cassabe finaliza a matéria enaltecendo o trabalho da família responsável pelo Latifínio, destacando a higiene e a excelência do processo de produção. Ele contrapõe a origem cabocla da produção brasileira com a sofisticação e qualidade impecável do laticínio, demonstrando orgulho da produção nacional e comparando-a favoravelmente a produções europeias. A matéria promete uma reportagem completa na coluna ‘Mais Caminhos’, com detalhes da região e da produção de queijos de Cambuí.
