Colunista lamenta a morte de Benê Ricardo, a primeira dama da gastronomia brasileira
Uma trajetória de superação na gastronomia brasileira
Benedita de Oliveira, carinhosamente chamada de Bené, faleceu aos 74 anos, deixando um legado significativo para a gastronomia brasileira. Sua história é marcada por superação de barreiras sociais e preconceitos, em uma época em que o acesso ao mundo profissional da culinária era especialmente difícil para mulheres negras e de origem humilde. Seu talento nato e sua perseverança a levaram a construir uma carreira meteórica, quebrando paradigmas e inspirando muitas outras mulheres.
De cozinheira a chef respeitada
Bené iniciou sua jornada profissional como cozinheira em famílias importantes de São Paulo. Sua dedicação e talento lhe renderam reconhecimento, culminando na vitória em um concurso da revista Cloud, que a impulsionou ao estrelato no meio gastronômico. Um marco importante em sua carreira foi sua participação no curso de gastronomia em Águas de São Pedro, na Escola de Hotelaria do Grande Hotel, sendo a primeira mulher a ser aceita em um curso até então exclusivo para homens. Essa conquista demonstra sua força e determinação em um ambiente machista e excludente.
Legado de sabor e inspiração
Após sua formação, Bené trabalhou em renomados restaurantes, como o Grande Jantar em São Paulo e o Maxú de Pasa, um feito raro para uma mulher na década de 1980. Sua criatividade na cozinha, combinada com a tradição, a tornou uma chef respeitada e admirada. Bené era conhecida por sua alegria, seu humor contagiante e sua capacidade de criar pratos inovadores, sem deixar de lado os clássicos da culinária brasileira. Sua trajetória inspiradora serve como um exemplo de perseverança e talento, rompendo barreiras e deixando um legado inesquecível na gastronomia nacional.
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A partida de Bené representa uma grande perda para o cenário gastronômico brasileiro. Sua memória será sempre lembrada com carinho e admiração por todos aqueles que tiveram o privilégio de conhecer seu trabalho e sua personalidade marcante. Seu legado de sabor e superação continuará a inspirar gerações futuras de cozinheiros e chefs.
