Colunista comenta sobre entidade que divulga a culinária italiana no Brasil
Nesta segunda-feira, o programa CBN recebeu Fernando Cassabe para discutir o Instituto de Cultura Italiana para Estrangeiros (ICIF), uma entidade sem fins lucrativos fundada em 1991.
O ICIF e sua missão
Com sede em São Paulo, o ICIF tem como objetivo principal a divulgação da culinária italiana. A entidade publica livros, textos e resenhas históricas sobre a gastronomia italiana ao redor do mundo, incluindo receitas e estudos detalhados dos ingredientes.
Alcance internacional e publicações
O ICIF possui unidades em diversos países, como Japão, China, Coreia do Sul, Brasil, Alemanha e Canadá. Uma de suas publicações mais destacadas é um livro de risotos, com receitas de 8 chefs brasileiros e de outros países, mostrando a adaptação da culinária italiana em diferentes culturas. O programa destacou a criatividade na adaptação de receitas clássicas de risoto em países asiáticos como China, Japão e Coreia, onde o arroz é um ingrediente fundamental.
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Como encontrar o ICIF
Para mais informações sobre o ICIF, a sugestão é buscar o site na internet, utilizando o nome completo da instituição, já que o endereço eletrônico fornecido durante o programa é extenso e pode ser difícil de encontrar diretamente. A busca pelo nome completo, considerando a grafia original italiana (com pontos entre as letras), ou a versão sem pontos, deve facilitar o acesso ao site e a mais informações sobre a entidade e suas atividades.
O programa finaliza ressaltando a importância do ICIF para amantes da culinária e para quem busca um conhecimento mais profundo sobre a gastronomia italiana e suas variações globais.
