Outono é a melhor época do ano para economia com comidas, diz colunista
O calor recorde tem impactado cidades brasileiras, com temperaturas elevadas em São Paulo e outras regiões. Conversamos com Fernando Cassabe sobre as altas temperaturas e seus impactos.
Ondas de Calor Intenso
As temperaturas acima da média têm se mantido por mais de 15 dias, impactando cidades como São Paulo e Ribeirão Preto. Cassabe destaca que, mesmo em meses como janeiro e fevereiro, o calor não foi tão intenso quanto o registrado recentemente. A combinação de calor natural da região com o asfalto e concreto das cidades contribui para aumentar a sensação térmica.
Adaptação e Economia
Cassabe sugere aproveitar a época de transição climática para economizar. Com menos chuva, os preços de ingredientes tendem a se estabilizar. Ele recomenda o pré-preparo e congelamento de ingredientes, otimizando tempo e recursos. Essa prática se mostra especialmente vantajosa para famílias maiores, gerando economia significativa.
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Mudanças Climáticas e Diferenças Regionais
A conversa também abordou as mudanças climáticas e a redução da diferença de temperatura entre cidades como Ribeirão Preto e Franca, que antes apresentavam climas distintos. A diminuição da área verde e o aumento do asfalto contribuem para essa alteração, reduzindo a diferença térmica entre as regiões.
Em resumo, a discussão destacou o impacto do calor extremo, a importância da adaptação por meio de práticas econômicas e a influência das mudanças climáticas nas temperaturas regionais, reduzindo as diferenças climáticas entre cidades antes distintas.
