Colunista revela bastidores da gravação de quadro para a EPTV em Batatais
Nesta edição do quadro gastronômico da CBN, o apresentador Fernando Cassabe relata sua experiência em Batatais, cidade do interior paulista. Sua visita, motivada pela gravação de um programa, o levou a descobrir um restaurante com características únicas.
Tesouros Gastronômicos Escondidos
Durante sua estadia em Batatais, Cassabe explorou a cidade, encantando-se com seus casarões históricos, embora muitos necessitem de reformas. Ele destaca a Igreja de Bom Jesus da Canaverde e a Praça da Matriz, com destaque para a obra de Portinari, como pontos turísticos importantes. A recente inauguração de um espaço com painéis que retratam a história da cidade, próximo ao lago, também chamou sua atenção.
O Restaurante Dytons: Um Achade em Batatais
A maior surpresa da visita foi a descoberta do restaurante Dytons (ou Betons), localizado às margens do lago e escondido pela vegetação. Cassabe descreve o estabelecimento como um exemplo clássico dos restaurantes dos anos 50 e 60, elogiando a limpeza, organização e a qualidade da comida. O cardápio, com receitas clássicas e nomes tradicionais de pratos internacionais, é um diferencial, contrastando com a tendência atual de nomenclaturas contemporâneas. Ele destaca a variedade de opções, incluindo filé mignon, salmão e pratos com ingredientes pouco comuns em restaurantes atuais.
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Um Legado Gastronômico a Ser Preservado
A experiência de Cassabe em Batatais transcende a descoberta de um simples restaurante. Ele ressalta a importância da preservação da história e da gastronomia tradicional, representadas pelo Dytons. A visita reforça a necessidade de valorizar estabelecimentos que mantêm receitas e métodos clássicos, contrastando com a padronização da culinária contemporânea. A promessa de gravar uma reportagem sobre o restaurante no programa “Mais Caminhos” demonstra o interesse em compartilhar essa descoberta com um público mais amplo.
