Colunista degusta deliciosa comida mineira em gravação para a EPTV
CBN, mesa para três: um almoço inesquecível em Campanha (MG)
De Campanha e suas joias arquitetônicas
Minha jornada gastronômica começou em Campanha, cidade que abriga a magnífica Catedral, construída em 35 anos pelo trabalho de escravizados – uma história de superação e resiliência. Além disso, Campanha é o berço do ilustre Vital Brasil e abriga uma propriedade que será cenário para uma série sobre cachaça, um projeto empolgante que promete mostrar a beleza da arquitetura modernista da região. Infelizmente, a cidade ainda não homenageia a grande artista Maria Martins com uma escultura, o que seria um acréscimo valioso ao seu patrimônio cultural.
O Restaurante Coquinho: um tesouro gastronômico
O destaque da minha visita foi o Restaurante Coquinho, um estabelecimento familiar com 65 anos de tradição, localizado próximo à Catedral. Lá, experimentei a autêntica culinária mineira, preparada com maestria pelos irmãos Stefan e Washington Corrêa Carvalho. A experiência começou com torresmos divinos, seguidos de um bife suculento e um leitão irresistível. O escondidinho de carne de porco também foi uma experiência memorável. Tudo preparado com carinho e em fogão à lenha, transmitindo a tradição e o sabor da culinária mineira.
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Uma experiência para guardar na memória
A visita ao Restaurante Coquinho foi muito mais do que uma refeição; foi uma imersão na cultura e na história de Campanha. A atenção dos irmãos Stefan e Washington, a qualidade da comida e o ambiente acolhedor criaram uma experiência memorável. Pretendo voltar em breve para gravar uma receita com eles, compartilhando essa riqueza gastronômica com os ouvintes. A culinária mineira, tão presente em nossa região, merece ser celebrada e o Restaurante Coquinho é um exemplo perfeito dessa tradição saborosa.
