Colunista dá dicas de receitas doces
O abacaxi, fruta tropical com origem incerta, mas registrada desde 1493, quando Cristóvão Colombo a encontrou nas Antilhas, é uma iguaria repleta de história e sabor.
De Colombo aos nossos dias: um pouco da história do abacaxi
Descrita por Colombo como “bonito como a melancia e delicioso como o morango”, a fruta, cujo nome advém de termos indígenas que remetem ao seu aroma intenso, possui uma trajetória rica e diversificada. Sua utilização vai além do consumo in natura, estendendo-se a geleias, bebidas fermentadas como o aloá, e até mesmo como acompanhamento em churrascos.
Propriedades e benefícios do abacaxi
Além do sabor, o abacaxi se destaca por suas propriedades nutricionais. Com baixo teor calórico (apenas 29 calorias a cada 100 gramas), é rico em vitamina C e fibras, contribuindo para o bom funcionamento do intestino. A bromelina, enzima presente na fruta, auxilia na digestão, sendo por isso frequentemente consumida com carnes.
Leia também
Geleia de abacaxi com pimenta: uma receita para explorar
A versatilidade do abacaxi permite criações culinárias inusitadas e saborosas. Uma geleia de abacaxi com pimenta, por exemplo, demonstra a capacidade da fruta de se integrar a diferentes paladares, resultando em uma experiência gastronômica única e memorável. Sua simplicidade de preparo a torna uma opção acessível e prática para o dia a dia, enriquecendo qualquer refeição.
